ショプロンワイン

ヨーロッパでは古くからワインづくりが行われていますが、水の代わりにワインが飲まれてきているといってもよいほどです。ハンガリーのワインづくりは有名な伝統産業の一つです。ハンガリーワインの産地は、トカイ、エゲル、ショプロン、セクサールド、バラトン周辺ビルラーニなどで、そのどれもが伝統あるワイン産地です。特にトカイ地方はフランスのシャトー・ディケム、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並ぶ世界三大貴腐ワイン1つ、トカイ・アスー・エッセンシアの産地です。ハンガリーの大陸性の気候が育てあげたワインは上質な味が魅力です。

最近では、ワインがハンガリーの主要な輸出品となっていますが、マジャール人たちは自分たちの作った上質なワインを外国に輸出すべきかどうかで真剣に議論したこともあるようです。

ショプロンワインの特徴

ショプロンのワインづくりは古くから伝統的に行われてきました。親から子へと受け継がれてきたその技法によって、優れた品質のワインを産みだしています。

ショプロン市の郊外には多くのブドウ栽培農家とワインセラーがあります。ブドウの収穫期を終えるころになるとワインづくりが盛んに行われています。家庭でワインを作り、飲み、楽しむ。そんなヨーロッパの生活をショプロンで見ることができます。

アルプスの麓にあるショプロンは夏は涼しく、冬は寒いため、主要なワイン産地の中では平均気温が少し低めです。

ショプロンのブドウ畑はフェルトゥー湖の周りに多いのですが、湖は塩分を含んでいるため、土壌にも少なからず影響を与えています。その環境に適したブドウの種類がケークフランコシュというブドウです。実にショプロンワインの60%がこのブドウ種によって作られています。また、カベルネ種の最高品種であるカベルネソービニヨンのワインも作られています。それらは、ワインを醸造する過程で酸味が強いタンニンを多く含み、力強いコクのある赤ワインとして醸造されます。ショプロンとその周辺は赤ワインの産地として知られています。

白ワインの品種は、ゾルドベルテリーニ種が使われています。この種を使ったワインの特徴は、グリーンイエロー色で舌触りがなめらかなフルーティーな味わいを楽しむことができます。

代表的なショプロンワイン