きりたんぽ発祥の地かづの

本市は、秋田名物「きりたんぽ」の発祥の地です。

発祥の地と言われる由来は、次の通りです。このほか、きりたんぽ発祥の地協議会のホームページに掲載されていますので下記リンクからご覧ください。

2つの由来が掲載された。

【1】きりたんぽは昔、八幡平の老沢、トロコの熊狩り猟師達の夕食だった。 トロコ、深、熊沢（八幡平地区の集落名）の熊撃ちのマタギは、熊を追うときの飯は、握り飯ではなくたんぽであった。クルミみそを付けて焼いたタンポと、タンポにニンニクみそをつけたものを食べた。しかも、二日分も三日分も背負って歩き、飯は炊かなかった。熊を撃てば、熊鍋にタンポを切って入れて賞味をした。 ある時、志張の西で発見した熊を追って夜明島へ、夜明島から玉川温泉の西北の柳沢 へ、そして柳沢から土ケ久保へ追って、阿仁のマタギの協力で熊を撃った。 早速、熊鍋にタンポを入れて食べたら、阿仁のマタギ達は大喜びして熊鍋にタンポを入れて食べることをマネするようになった。

【2】湯瀬温泉関直旅館（湯瀬ホテルの先祖）に湯治中の南部藩の殿様が、トロコの熊うちマタギに 同行し、熊を撃ったのが夕刻だったためトロコ温泉に一泊、熊鍋の美味しさを楽しんだが…。 殿様は、奥の部屋で重臣と熊鍋の晩酌を楽しみ、白飯一杯食べて小用に立ち、マタギたちの 部屋を通ったら、老沢の山口さんらマタギ達は飯でなく、タンポを熊鍋に入れて飯の代わりに 食べていた。殿様が「何の飯だ」と聞いたら、「タンポを切った飯だ」との答えに、「タンポを切ったのなら “キリタンポ”ではないか？」と教えられ、マタギたちもその夜からタンポ飯ではなく、 キリタンポと呼ぶようになった。 「殿様がたいへんうまいご馳走だと誉めた…」ので以来、八幡平地区ではご馳走として普及し 花輪、尾去沢、柴平の人たちもきりたんぽをご馳走料理として愛用するようになった。

発祥の地鹿角きりたんぽ協議会では、その昔の猟師や山子の人たちが食べた鍋の味を再現する雉（きじ）出汁ベースのみそ味スープを開発し、道の駅かづので販売しています。比内地鶏出汁しょうゆスープとはまた違った濃厚な味わいをお楽しみください。